vins vivants nature
Le conseil est le coeur de mon métier.
Autour des vins nature, je crée des moments de découverte, de partage et de plaisir.
Mon expérience de caviste expérimentée me permet de proposer également des remplacements dans votre établissement.
Qu’est-ce que le vin nature
C’est avant tout du raisin cultivé sans chimie de synthèse, souvent en bio ou en biodynamie, vendangé à la main. En cave, les fermentations se font grâce aux levures naturellement présentes sur le raisin, sans intrants œnologiques pour corriger ou standardiser le vin, et avec très peu (voire pas) de sulfites ajoutés.
Le parti-pris du vigneron
Le vigneron accompagne le vin plutôt qu’il ne le façonne.
Résultat : des vins vivants, expressifs, qui privilégient la sensation, l’émotion et l’authenticité d’un lieu.
Cela m’a fait penser aux tomates du jardin de mon grand-père : authentiques, colorées, avec beaucoup plus de goût, de sensations et d’émotions.
Ils en parlent
Avec un petit ou un grand groupe, Julie sait captiver son public, s’adapter et nous faire apprendre tout en savourant.
Un moment convivial à recommander sans hésitation ! Merci Julie !
Une superbe soirée découverte des vins natures animée par Julie qui nous a habilement guidé et fait partager son expérience à la fois dans l’assemblage et la dégustation de 5 vins très différents.
À user sans modération.
Julie est venue faire une dégustation de vins naturels chez nous. Nos amis et nous avons passé une super moment. Julie donne des explications très claires et s’adapte parfaitement au rythme du groupe, et surtout, les vins étaient tous différents, originaux et très bons. Une super soirée. Nous recommandons !
J’ai participé à un atelier proposé par Julie et je recommande vivement ! C’était une expérience à la fois instructive et conviviale, alliant découverte des vins nature, dégustation délicieuse et moment chaleureux en groupe.
Grâce à toi, j’en sais désormais beaucoup plus sur l’univers du vin, et en particulier du vin nature, ce qui a changé ma manière de percevoir et de consommer le vin. Merci Julie pour ta passion et ta générosité ! 🍷